有機大豆の炒り豆［チーズ＆スパイス］

おつまみにぴったり、「チーズ＆ペッパー」

有機大豆の炒り豆に、華やかで複雑な風味とミルクの豊かな甘みと旨味を合わせ持つグラナ・パダーノチーズを絡め、ブラックペッパーで味を引き締めました。

グラナ・パダーノは、イタリア北部でつくられるハードタイプのチーズ。「グラナ」とは粉状におろして使うチーズの総称で、「パダーノ」は生産地であるパダーナ平野に由来しています。
ピリリときかせたスパイスとチーズの旨味がおつまみにぴったりです。

「イタリアンチーズ」はイタリア料理を感じさせる味わいに。

トマトパウダーとバジルをベースにエダムチーズとガーリックを加え、イタリア料理を彷彿させる味わいに。

「エダム」とはオランダを代表するチーズです。マイルドでおだやかな味わいを持ち、原料の一部に脱脂したミルクを使用するため、他のチーズと比べて脂肪分は控えめ。クセの少ない穏やかな味わいです。
さらにカエンペッパーでアクセントを付け、ビールがすすむ仕上がりになりました。

手描きの豆箱にお詰めして。

豆菓子のパッケージとなる独特な豆型の紙器。私たちはこれを「豆箱」と呼んでいます。
当初はただの白い紙の器でしたが、そこに石川県が誇る九谷焼の絵付作家さんが筆を入れると、活き活きとした美術品とも呼べるパッケージへと変貌を遂げました。
この豆箱、一枚を書いてもらって印刷しているわけではありません。ひとつひとつ、全てに九谷焼の技術を使って手描きで描いてくださっています。
同じ絵柄でも、一枚一枚の表情が少しずつ違っている味わいが、この世にふたつとない特別な品として喜ばれています。