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まめや金澤萬久は、
貴重な素材と伝統技術に
敬意を払い、
石川・金沢の文化を
背景にしたものづくりと
創意工夫の中で生まれる
新しい価値を
商品にのせて
お届けしていきます。
和菓子の文化に洋菓子の新しさ
創意溢れる金澤の和洋菓子。
お品書き
ITEM CATEGORY
萬久の水菓子
-COOL SWEETS-
この季節だけの涼を感じるお菓子たち。萬久ならではの豆を活かした涼やかなラインアップが夏のギフトにぴったりです。
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みそレーヌ
-MISO MADELEINE-
金沢・大野のヤマト醬油味噌さんの特選味噌を生地に使用。和の旨みと洋のやさしさをまとった、どこか懐かしい甘さのふっくらお菓子。
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豆菓子と豆箱
-BEANS & MAMEBAKO-
加賀・能登の有機大豆や黒豆など、地元の農家さんから分けていただくものをはじめ、様々な美味しい豆を炒り豆や甘納豆に仕上げました。加賀・九谷焼の技法を活かした一枚一枚が手描きの「豆箱」が季節の趣を演出します。
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金かすてら
-GOLDEN CASTELLA-
国内の金箔生産の99％以上を誇る金箔の街・金沢。熟練した職人の技により、極限まで薄く延ばされた繊細な金箔を、一枚ずつ丁寧にかすてらの上に敷き詰めました。光り輝く金かすてらは、結婚や長寿のお祝いにもふさわしい、絢爛豪華さを湛えています。
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わらび餅のバウム
-BAUM of WARABI-MOCHI-
お馴染みの2つのお菓子、バウムクーヘンとわらび餅。それを重ねて仕上げた新しい和洋菓子がわらび餅のバウムです。もちもち食感のわらび餅と、バウムクーヘンが不思議なほどの一体感。和菓子と洋菓子のいいとこどりの進化系スイーツをぜひご賞味ください。
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型ぬきお菓子
-KATANUKI-
特殊な水圧カッターを利用して作る、型ぬきバウム。通年商品の「まめしば」を中心に、折に触れてお楽しみいただけるデザインや味わいをご用意しています。
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はじっこ
-HAZICO-
製造工程で生まれる製造ロス（「いわゆる「はじっこ」部分）を活用し、自分たちの技術で新しい美味しさを創出し、 その価値自体もお楽しみいただきたいという思いから生まれました。
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店舗のご案内
SHOP LIST
まめや金澤萬久は、本店を含む金沢に4店舗、東京に1店舗、販売店舗がございます。大切な方への贈り物や、旅のお土産などに是非お立ち寄りくださいませ。