加賀・能登の有機大豆や黒豆など、地元の農家さんから分けていただくものをはじめ、様々な美味しい豆を炒り豆や甘納豆に仕上げました。加賀・九谷焼の技法を活かした一枚一枚が手描きの「豆箱」が季節の趣を演出します。

お馴染みの2つのお菓子、バウムクーヘンとわらび餅。それを重ねて仕上げた新しい和洋菓子がわらび餅のバウムです。もちもち食感のわらび餅と、バウムクーヘンが不思議なほどの一体感。和菓子と洋菓子のいいとこどりの進化系スイーツをぜひご賞味ください。

製造工程で生まれる製造ロス（「いわゆる「はじっこ」部分）を活用し、自分たちの技術で新しい美味しさを創出し、 その価値自体もお楽しみいただきたいという思いから生まれました。