加熱処理をせず、木桶でじっくり熟成させたヤマト醬油味噌さんの天然醸造味噌を生地に練り込み、香ばしく焼き上げた洋菓子です。素材の旨みとまろやかさが活きた、どこか和の趣を感じる味わいに。
トッピングのザラメが軽やかな食感と懐かしさを添え、余韻まで楽しめる一品です。