INSTAGRAM– 黒豆 –
black soybeans
焼き重ねたしっとり生地からオレンジが香る風味爽やかな平焼きバウムクーヘン。上層の透き通ったわらび餅の中に閉じ込めた、丹波の黒豆が食感のアクセントに。
わらび餅のバウム
BAUM of WARABI-MOCHI
もちもち食感のわらび餅と、
バウムクーヘンが不思議なほどの一体感。
お馴染みの二つのお菓子、
バウムクーヘンとわらび餅。
それを重ねて仕上げた新しい和洋菓子が
わらび餅のバウムです。
– POINT1 –
こだわったのは、
わらび餅とバウムの一体感。
一番こだわったのはこの一体感。それぞれが美味しいのはもちろんですが、それぞれの食感や味わいが活かされるように試行錯誤の上で今のバランスにたどり着きました。 バウムクーヘンはほどよい口どけになる焼き加減に、わらび餅は寒天を加えることにより、適度な弾力と歯触りのよさを残しています。 もちもち食感がお好きな方には是非味わっていただきたい逸品です。
– POINT2 –
ちょっとしたおもてなしの
お茶菓子にもピッタリ。
少し変わった和洋菓子。個包装になっており、更に食べやすいよう、半分に切り目が入っております。（季節商品によっては入っていないものもございます。） 定番の黒豆が入ったわらび餅のバウムはもちろん、四季折々のわらび餅のバウムは、見た目も美しく心奪われる逸品です。 また、暑い時期には冷蔵庫で冷やしていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
– 能登大納言×抹茶 –
azuki and matcha
上品な抹茶がふくよかに香る、しっとりと焼き重ねた平焼きバウムクーヘン。新緑色に透き通ったわらび餅には、ふっくら炊いた能登大納言小豆の甘納豆をあしらいました。
– くるみ×メープル –
walnuts and maple
松屋銀座店 限定芳醇な香りを放つメープルシロップでしっとりと焼き重ねた平焼きバウムクーヘン。べっ甲色に輝くわらび餅の中には、香ばしくローストした心地よい食感のくるみを閉じ込めました。
– 桜 –
sakura
春 限定ほのかな桜の香りと塩味のきいた生地に春を閉じ込めた平焼きバウムクーヘン。上層の透き通ったわらび餅には、しっとり炊いた能登大納言小豆の甘納豆と可憐な桜の花の蜜漬けをあしらいました。
– オレンジ×加賀棒茶 –
kagaboucha and orange
夏 限定茶の茎を栽培して作られる加賀棒茶が香るしっとりと焼き重ねた平焼きバウムクーヘン。わらび餅の中に敷き詰められた夏の日差しのようなオレンジと、後味の良い加賀棒茶との相性をお楽しみください。
– マロン –
maron
秋・冬 限定渋皮付の栗をまるごと一粒閉じこめてしっとりと焼き重ねた平焼きバウムクーヘン。珈琲がほんのり香る琥珀色のわらび餅と渋皮栗のこっくりとした味わいが人気の一品です。
お品書き
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