豆菓子と豆箱

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BEANS & MAMEBAKO

地元の農家さんから
分けていただくものをはじめ
様々な美味しい豆を
炒り豆や甘納豆に仕上げました。
加賀・九谷焼の技法を活かした
一枚一枚が手描きの「豆箱」が
季節の趣を演出します。

– 有機大豆の炒り豆 –

organic roasted soybeans

素材にこだわる、まめや金澤萬久の有機大豆の炒り豆シリーズは、希少な国産の有機大豆を使っています。貴重なオーガニック大豆の価値を損なわないように、香ばしくかりっと心地よい食感に炒り上げました。

– 甘納豆 –

amanatto

萬久の甘納豆は、愚直なほどの昔ながらの仕様です。粒は柔らかくほろりと口の中で崩れるほどしっとりと炊き上げました。また、重すぎず軽すぎずのほどよい重厚感と、心地よい余韻にしばらく包まれるやさしい甘さを追求しています。

– しみみ –

shimimi

かりっとした食感のおかきの内側は、しゅわりとしみ込んだチョコレート。黒豆おかきとチョコレートの新しいマリアージュ。和の「黒豆おかき」と洋の「チョコレート」が融合した楽しい食感のお菓子です。 “しみ“チョコおかきだから、“しみみ“です。

– POINT –

手描きの豆箱にお詰めして。

豆菓子のパッケージとなる独特な豆型の紙器。私たちはこれを「豆箱」と呼んでいます。
当初はただの白い紙の器でしたが、そこに石川県が誇る九谷焼の絵付作家さんが筆を入れると、活き活きとした美術品とも呼べるパッケージへと変貌を遂げました。
この豆箱、一枚を書いてもらって印刷しているわけではありません。ひとつひとつ、全てに九谷焼の技術を使って手描きで描いてくださっています。
同じ絵柄でも、一枚一枚の表情が少しずつ違っている味わいが、この世にふたつとない特別な品として喜ばれています。

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