しみみ

おかきにも豆入り、楽しい食感

しみみに使用しているおかきは、チョコレートをしみ込ませるための専用おかき。じっくりと丁寧に時間をかけて２度焼きしていますが、それはチョコレートを内側にしっかりと抱え込めるように、内側はふっくら、外側はかりっと焼き上げる必要があるからです。また、使用しているお米は東北地方を中心とした国産の餅米、おかきに入っている黒豆は、北海道産。黒豆は少し砕いて使うことで、より香ばしく、そしてチョコレートがしっかりとしみ込むようになっています。