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加賀野菜「五郎島金時」の食感と甘みを味わって。
五郎島金時とは、石川県金沢市の五郎島・粟ヶ崎地区や内灘砂丘で主に生産されているさつまいもです。加賀野菜のひとつにもなっており、他のさつまいもに比べてほくほく感が強いのが特徴です。
（参考：https://kawani.jp/goroujima-kintoki/）
そんな五郎島金時を、特徴でもあるほくほくとした食感を残しながら蒸（ふか）し、特製シロップに漬け込んでじっくり旨味を引き立てました。
“もちもち”と“ほくほく”が共存する楽しい食感のハーモニー。
シロップ漬けした五郎島金時をわらび餅のなかに入れ込み、わらび餅の“もちもち”と五郎島金時の“ほくほく”が共存する楽しい食感を目指しました。ほかにも、粗切りにしたオレンジをバウム生地、わらび餅にほどよく忍ばせて、爽やかな香りをまとわせました。
五郎島金時の食感と繊細な甘さ、オレンジの爽やかな香りのバランスがとれた一品です。
夏～秋ごろの時期がおすすめ。ぜひ、少し冷やしてお召し上がりください。
わらび餅のバウム［五郎島金時］
１個 216円（税込）
販売期間：～10月下旬ごろ ※無くなり次第終了
販売店：直営店５店舗
※販売開始・終了のタイミングは店舗によって異なります。在庫状況は各店舗までお問い合わせくださいませ。
