金箔バウム
金箔バウム

風味豊かな国産大豆きな粉を練り込んだ生地と、
金沢が誇る工芸・金箔の輝きが生み出す
豪華絢爛な和洋菓子。

まめや金澤萬久の金箔バウムは、風味豊かな輝くバウム。

材料、製法にこだわった自慢のバウム生地にはしっかりとした味わいの北海道産「とよまさり」大豆のきな粉を使用しています。きな粉の芳ばしい香りは、日本人の和の心をくすぐる美味しい香り。ふんだんに生地に練りこんで、ひとつひとつ丁寧に焼き重ねています。

天面には厚さ0.0001mmと言われる金箔を職人が一枚ずつ丁寧に手作業で貼りあげて。美しく輝く金箔は、昔から人々の心に感動を与えてきました。金沢が誇る工芸を目で見て楽しみ、輝きを感じてください。

ふわりと広がるきな粉の香り、まろやかな甘さ、そして金沢が誇る金箔工芸の美と技を存分にお楽しみください。

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