有機大豆の炒り豆・そのまま

国産有機大豆の需要は年々高くなっていますが、まだまだ供給が追い付かず貴重なものとなっています。
農林水産省によると、平成28年度の食用大豆の自給率は24％、有機大豆にいたっては、大豆の国内生産量21万1,300tのうち有機の格付けがされたものが945 tで、割合は0.4%となっています。

そんな貴重な国産有機大豆を職人が丁寧に炒り、豆本来の豊かな美味しさを『そのまま』味わっていただける商品に仕上げました。
安全でおいしい、そんな国産有機大豆の口に広がる香ばしい豆の旨味を存分にお楽しみください。

大浜緑大豆の炒り豆・能登塩醤油

かつて栽培農家の減少により幻の大豆となった「大浜大豆」。
石川県・能登半島で栽培されていたとされるこの豆は、平成14年に二三味さんをはじめとする地元の農家さんによって復活をとげました。

まめやで使わせていただいているのは、その中でも深い緑色が特徴の「大浜緑大豆」。その「大浜緑大豆」を丁寧に炒り、醤油ベースのたれに「能登塩」を使い味付けしました。
お茶請けやおつまみにもおすすめの、手が止まらなくなる一品です。