お豆のバウム
お豆のバウム

まめや和洋菓子の傑作

ドイツの伝統菓子「バウムクーヘン」。
生地を幾重にも重ねて年輪のように見えることから、日本でもおめでたい贈答品、慶事の贈り物としてもよく使われるお菓子です。

このドイツの伝統菓子に、和のアレンジを施したまめやの「お豆のバウム」が誕生しました。
バウムクーヘンの生地には黄な粉を練り込み、その表面にはフォンダンを掛けて。
もちろん「まめや」らしく、国産有機大豆を使った炒り豆を歯ごたえのよい粗さに砕き、フォンダンにトッピング。
洋のバウムと和の炒り豆をバランスよく組み合わせた、これぞまめや金澤萬久というお菓子ができました。

大豆の恵みの詰まったバウムクーヘン、萬久の和洋菓子の趣を是非ご賞味ください。

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